“一年之季在于春”春回大地，萬物復蘇。春季是一年中最好的季節，是推陳出新、生命萌發的時令。是人體生理功能新陳代謝最活躍的時期，同時春季也是多發病的季節，很多慢性病好發于春季，這就需要我們更加注意春季自身的營養與保健。

一、春季養生要素一

(一)、春季宜多甜少酸。

中醫認為，春在人體主肝，春季養生不當，易傷肝氣。根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，土木相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能，唐代名醫孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣。所以在春天我們應該少吃些酸的東西，適當吃些甘味食物如：大棗、山藥、甘蔗、牛肉等甘味食物以補益脾氣。

(二)、春季宜補充營養素。

早春期間需補充一些優質蛋白。如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、兔肉等。春季天氣漸暖，細菌開始繁殖，且活力增強，容易侵蝕人體導致疾病，所以需要補充維生素和礦物質，如新鮮蔬菜和水果，補充維生素A、維生素E以提高人體的免疫力和抗病能力。

(三)、春季宜多食新鮮蔬菜。

春節各種新鮮蔬菜應時而生，我們要多吃一些蔬菜。如芹菜、菠菜、茭白、萵筍、油菜、百合等。

(四)、春季宜清淡多樣。

可避免“春困”使人精力旺盛。

(五)、春季宜多喝水。

可增加循環血容量，有利于養肝和代謝廢物的排泄，降低毒素對肝的損害。

二、春季宜食食物

粳米、芝麻、赤小豆、花生、糯米、雞蛋、鯽魚、香菜、香椿、韭菜、山藥、萵筍、豌豆苗、茼蒿、蘋果、荸薺、橘子、蘿卜、藕、櫻桃、梨 桃。