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發布時間:2013-09-13 瀏覽次數:328
清燉烏雞湯
原料:烏雞1只、蔥2棵、生姜1小塊、料酒、鹽。
方法/步驟
1、烏雞洗凈,姜切片,蔥切斷兒。
2、把烏雞放沸水中焯水,除去血水;
3、把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生姜放入砂鍋內,用大火燒開后,改小火燉2 小時,加入精鹽即可。
菜香玉米排骨湯
原料:鯽魚1條,豆腐1塊,姜3片,蔥2段,油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。
方法/步驟
1、鯽魚收拾干凈,用鹽和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的塊;
2、砂鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色;
3、放入蔥、姜,倒入適量的開水,加蓋,燒開后轉小火煲40分鐘;加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽、胡椒粉、雞精調味即可食用。
菜香玉米排骨湯
方法/步驟
1. 將切成塊的排骨放入水中, 再加入兩塊姜片, 煮一下;
2. 待其中血沫煮出后, 瀝干水分, 攤涼備用;
3. 準備好蔬菜,西紅柿,紅蘿卜和西芹;
4. 切成小塊后放入攪拌機中, 再放上兩片姜;
5. 再加入適量的水, 將它們攪打成泥;;
6. 越細越好;
7. 將蔬菜汁倒入裝有剛焯過的排骨和玉米的高壓鍋中,大火燒開上汽,轉為小火,五,六分鐘即可;
8. 涼后揭開鍋蓋,加入鹽和胡椒調味;
9. 這樣美味的帶有蔬菜和肉混合香氣的玉米排骨就制作好了, 如果喜歡多些湯, 還可以適量再加點水。