【二月二龍?zhí)ь^】臧月（二月二）又被稱為“春耕節(jié)”、“農(nóng)事節(jié)”、“春龍節(jié)”，是中國民間傳統(tǒng)節(jié)日。龍?zhí)ь^是每年，農(nóng)歷二月初二，傳說是龍?zhí)ь^的日子，它是中國城鄉(xiāng)的一個傳統(tǒng)節(jié)日。慶祝“龍頭節(jié)”，以示敬龍祈雨，讓老天佑保豐收。二月二，傳說是堯王的誕辰。在南方，如客家地區(qū)等，是土地公公的生日，稱“土地誕”，為給土地公公“暖壽”，有的地方有舉辦“土地會”的習(xí)俗：家家湊錢為土地神祝賀生日，到土地廟燒香祭祀，敲鑼鼓，放鞭炮。同時，北方地區(qū)在節(jié)日期間也有吃豬頭肉、理發(fā)（剪“龍頭”）的習(xí)俗。

【古籍記載】                                                        

“二月二，曰龍?zhí)ь^，煎元旦祭余餅，熏床炕，謂之熏蟲兒，謂引龍，沖、蟲不出也帝京景物略。”《帝京景物略·卷二春場》

“二月二日，古之中和節(jié)也。今人呼為龍?zhí)ь^。是日食餅者謂之龍鱗餅，食面者謂之龍須面。閨中停止針線，恐傷龍目。” 《燕京歲時記》

“二月二日，各村疃社醵錢獻(xiàn)生，謂之‘扶龍頭’。提壺汲井水注之，曰‘引龍頭’。”《大同府志》

【民俗傳說】

民間傳說，每逢農(nóng)歷二月初二，是天上主管云雨的龍王抬頭的日子；從此以后，雨水會逐漸增多起來。因此，這天就叫“春龍節(jié)”。我國北方廣泛的流傳著“二月二，龍?zhí)ь^；大倉滿，小倉流”的民諺。

每當(dāng)春龍節(jié)到來，我國北方大部分地區(qū)在這天早晨家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家里便點(diǎn)燈、燒香、上供。舊時，人們把這種儀式叫做“引田龍”。這一天，家家戶戶還要吃面條、炸油糕、爆玉米花，比作為“挑龍頭”、“吃龍膽”、“金豆開花，龍王升天，興云布雨，五谷豐登”，以示吉慶。

其實(shí)，在農(nóng)歷二月以后，“雨水”節(jié)氣來臨，冬季的少雨現(xiàn)象結(jié)束，降雨量將逐漸增多起來，這本來就是華北季風(fēng)氣候的特點(diǎn)。

山東地區(qū)

我國山東等地區(qū)過春龍節(jié)，用灶煙在地面上畫一條龍，俗稱引錢龍。俗信引龍有兩種目的：一是請龍回來，興云布雨，祈求農(nóng)業(yè)豐收，二是龍為百蟲之神，龍來了，百蟲就躲起來，這對人體健康、農(nóng)作物生長都是有益的。江蘇南通民間有用面粉制作壽桃、牲畜，蒸熟后插在竹簽上，晚上再插在田間，認(rèn)為這是供百蟲之神和祭祀祖先的食品，祈求祖先驅(qū)趕蟲災(zāi)，也希望百蟲之神不要危害莊稼。

是日，各地普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜。吃水餃叫吃“龍耳”，吃春餅叫吃“龍鱗”，吃面條叫食“龍須”，吃米飯叫吃“龍子”，吃餛飩叫吃“龍眼”等。

婦女們在這一天不能做針線活，因?yàn)樯n龍?jiān)谶@一天要抬頭觀望天下，使用針會刺傷龍的眼睛。婦女起床前，先念“二月二，龍?zhí)ь^，龍不抬頭我抬頭”。起床后還要打著燈籠照房梁，邊照邊念“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無處藏”。有的地方婦女停止洗衣服，怕傷了龍皮，等等。

二月初三為文昌（主宰功名之神）誕辰日，該日文人雅士敬奉文昌，求科舉登第。舊俗，兒童在二月二這天行開筆禮，表明開始正式學(xué)習(xí)。過去，讀書人要行四個禮，即開筆禮、進(jìn)階禮、感恩禮和狀元禮，其中，開筆禮是人生的第一次大禮。開筆就是開始寫文章，儀式主要有拜孔子像、講授人生最基本的道理，贈文房四寶等內(nèi)容。

北京地區(qū)

北京民俗食品，一種烙得很薄的面餅，又稱薄餅。每年立春日，北京人都要吃

春餅，名曰“咬春”?！∞r(nóng)歷二月初二，是中國古諺所說龍?zhí)ь^的日子（“二月二，龍?zhí)ь^”），這一天北京人也要吃春餅，名曰“吃龍鱗”?！〈猴灡瘸钥绝喌谋★炓?，并且有韌性(北京人稱為要有“骨立勁兒”），因?yàn)橐砗芏嗖顺?。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤”（又稱盒子菜）。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。北京人的春餅講究有幾樣小菜：涼拌豆芽、攤雞蛋，天福號的醬肘子。

盒子里分格碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉（一種掛爐烤豬肉）、清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、熏雞、醬鴨等，吃時需改刀切成細(xì)絲，另配幾種家常炒菜（通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的“野雞脖韭菜”炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口），一起卷進(jìn)春餅里吃。佐料有細(xì)蔥絲和淋上香油的黃醬（烤鴨配甜面醬）。

吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒。若在二月二這一天吃春餅，北京人還講究把出嫁的姑娘接回家。

在北京，還有一種豆面糕，北京清真風(fēng)味小吃。用蒸熟的黃米(或糯米)揉成團(tuán)，撒炒熟的黃豆面，再加入赤豆餡心，卷成長條，撒上芝麻桂花白糖食用，由于清代經(jīng)營食攤現(xiàn)制現(xiàn)售“驢打滾”時，隨制隨撒豆面，猶如郊野毛驢就地打滾粘滿黃土似的，故得此詼諧之名。

老北京的習(xí)俗，人們總喜在農(nóng)歷二月買“驢打滾”品嘗，因而經(jīng)營這種食品攤販和推車小販很多，以天橋市場白姓食攤和“年糕虎”（虎占福）做的最有名氣。

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山西地區(qū) 

晉西北一些地方的引錢龍，選擇一棵大樹或一塊大石，用灰線圍灑一圈。再用紅線拴一枚銅錢，先將銅錢置放在灰線圈內(nèi)，手拉線牽回家中，用容器蓋住即成。

陜西地區(qū)

陜西西安地區(qū)這一天，一般是外婆（舅家）給外甥（女）送爆米花及餑餑饃。媽媽會前一天炒好齊子豆，準(zhǔn)備給家里人。齊子豆是用油、水和面，然后切成小的立方體，再用油炒了。有的地方會把花生和齊子豆一齊炒。

廣西中北部地區(qū)

桂中、桂北壯族地區(qū)也有二月二的傳統(tǒng)習(xí)俗，桂中北地區(qū)的壯族都流傳這一句“二月二，拜村社；龍?zhí)ь^，祈豐收；八月二，祭村堂；龍收尾，送龍歸”，二月二和八月二過法性質(zhì)是一樣的。準(zhǔn)備的

節(jié)前，會預(yù)先制定采購小組作為慶典頭領(lǐng)，頭領(lǐng)采用分組輪流制，每小組5人組成。每當(dāng)塊到節(jié)時候，被輪流到的“頭領(lǐng)”挨家挨戶收集資金和大米。節(jié)日那天“頭領(lǐng)“負(fù)責(zé)買菜、做飯等一切工作。”血腸“是龍?zhí)ь^和龍收尾不可缺少的祭品。”血腸“壯語叫”bong“有禾苗速長、五谷豐登的含義。做完祭拜儀式，每家每戶都有一個代表去村社吃集體餐。吃完集體餐，“頭領(lǐng)”負(fù)責(zé)給每位村民評價分配一段血腸和扣肉。

芮城合河地區(qū)

有一種堅(jiān)持千余年的古會，可稱為奇俗。據(jù)傳始于漢光武帝年間，迄今已1800多年，為紀(jì)念東岳大帝黃飛虎治水有功而三社聯(lián)典慶賀，故又稱“三社典”。這天，山民們盡興狂歡，并將各自家中最珍貴的寶物都展示出來，民間又稱“亮寶會”，取寶能驅(qū)邪避災(zāi)之意，希冀年是風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。屆時，婦女們身著彩裝，演唱傳統(tǒng)的民歌小戲，男子們則扮演粗獷強(qiáng)悍的天神、地祗武將及文臣、八仙、俗神等，或騎馬坐轎、乘牛、抬桿；或赤身裸體，腰系野布；或土布褲衩，身背鍘刀、冰凌、粗檁、石磨，大展陽剛之氣。當(dāng)?shù)貞蚍Q“合河二桿”。社火氛圍由鑼鼓組成并渲染，打擊法古樸、原始，俗稱“撇鑼鼓”。傳統(tǒng)節(jié)目尚有耍獅子、跑旱船、高蹺、背人等等。整個活動從村外出發(fā)，浩浩蕩蕩，一直到泰山神廟舊址結(jié)束。

沿海地區(qū)

一直流傳著二月二“剪龍頭”的習(xí)俗，這天大人、孩子都剃頭，叫“剃喜頭”。特別是男孩子，都要理發(fā)，謂之“剪龍頭”，據(jù)說在這一天理發(fā)能夠帶來一年的好運(yùn)，也有要想鴻運(yùn)當(dāng)剃頭的寓意。

黃河三角洲地區(qū)

有“放龍燈”的習(xí)俗，不少人家用蘆葦或秫秸扎成小船，插上蠟燭或放上用蘿卜挖成的小油碗，放到河里或?yàn)忱稂c(diǎn)燃，為龍照路。山東內(nèi)陸地區(qū)對“二月二”的講究更多，其中有一項(xiàng)重要的民俗活動，那就是圍糧倉。農(nóng)歷二月初二清晨，村民早早起床，家庭主婦從自家鍋灶底下掏一筐燒柴禾余下的草木灰，拿一把小鐵鏟子鏟些草木灰，人走手搖，在地上畫出一個個圓來。圍倉的圓圈，大套小，少則三圈，多則五圈，圍單不圍雙。圍好倉后，把家中的糧食虔誠地放在倉的中間，還有意撒在倉的外圍，象征當(dāng)年的大豐收。

其他地區(qū)

二月初二吃豬頭肉也有說法。

自古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，后來簡化為三牲之頭，豬頭即其中之一。另據(jù)宋代的“仇池筆記”記錄的一個故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饑餓，于是闖入一鄉(xiāng)村小廟，卻遇上了一個喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斬之，哪知和尚全無懼色，王中令很奇怪，轉(zhuǎn)而向他討食，不多時和尚獻(xiàn)上了一盤“蒸豬頭”并為此賦詩曰：“嘴長毛短淺含膘，久向山中食藥苗。蒸時已將蕉葉裹，熟時兼用杏槳澆。紅鮮雅稱金盤汀，熟軟真堪玉箸挑。若無毛根來比并，氈根自合吃藤條。”王中令吃著蒸豬頭，聽著風(fēng)趣別致的“豬頭詩”甚是高興，于是，封那和尚為“紫衣法師”?？雌饋碡i頭還真是一道佳肴呢，而且也是轉(zhuǎn)危為安平步青云的吉祥標(biāo)志。如今就有一道名菜叫做“扒豬臉”，經(jīng)過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經(jīng)十多個小時的烹飪，才能端上餐桌。“扒豬臉”有三種，一是原汁原味吃；二是蘸醬汁吃；三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味。“扒豬臉”肥而不膩、肉骨分離、糯香可口，給現(xiàn)代人帶來了美容、健腦的效果。“二月二”吃現(xiàn)代“扒豬臉”，回味古代的餐飲歷史，真是一種當(dāng)代與歷史交融的完美體驗(yàn)過去民俗，過了青龍節(jié)，整個“過年”才算結(jié)束。

唐山遷安地區(qū)

遷安地區(qū)的風(fēng)俗是登山。 民俗學(xué)家認(rèn)為，“剃頭死舅舅”本是漢人對清朝的反抗，經(jīng)過三百多年的口口相傳已經(jīng)演變?yōu)榱硪环N含義，如今更多的體現(xiàn)為中華民族注重血脈親情的個性和文化傳統(tǒng)。“社會在進(jìn)步，民俗在發(fā)展，人們更應(yīng)該注重的是民俗在文化方面的傳承。

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滿族二月二

二月初二，亦稱龍?zhí)ь^的日子。在滿鄉(xiāng)新賓居住的滿族人十分重視這個民間節(jié)日，如同過年或過大節(jié)一般。婦女們在頭節(jié)就忙著籌備東西，首要的是“山房草”（亦稱苫房草），以及各色布塊、五彩絨線等。二月初一動手串龍頭、龍身、做龍尾。她們把山房草葉去掉，將秸桿剪成大則二寸有余，小則一扁指寬的節(jié)骨，再把各色花布剪成食指指甲大小的圓布。先將二寸來長的山房草桿，串成不超過手掌大的蓋簾，用剪刀剪成橢圓形圓簾子，這就是“龍頭”。將紅、綠、黃、藍(lán)及各色小圓布串起，每個中間串連山房草骨節(jié)，作一大一小兩個龍身。再把各色布剪成四寸或二寸長的小布條條，將各色布條串?dāng)n在一起，也作成兩條龍尾。將這兩條龍尾、龍身用五彩線串在簾子式的龍頭上，整個龍就做成了。大龍即滿族老人講的山蒼龍，小龍標(biāo)志著蛇。大人把它戴到孩子大襟上，祈禱在夏天老天打雷天龍行雨時嚇不著孩子；上山采菜、撿木耳、采榛子、撿蘑菇，有龍崗山大蒼龍保佑。據(jù)說各色布龍身子和五色線避邪，孩子受不著災(zāi)，人人健壯結(jié)實(shí)，個個平平安安。

“薩滿教”認(rèn)為萬物均有神靈，依照“薩滿教”的說法，各種神仙從二月二這天起，都活躍起來了。滿族人家在二月二頭幾天就磨黃米面，二月初一烀小豆餡，到二月二，早早起來炸油炸糕，做豆面卷子。頭年臘月宰的豬，先留給祖先，在年三十上供，過了初六，就把豬頭放到倉房，這個豬頭一直等到二月二磕開烀著吃，此舉為“龍?zhí)ь^”。這一天滿族人還有“領(lǐng)龍”之俗，用草木灰從水缸旁一直撒到井旁，灰道彎曲如龍，稱“引龍”。然后舉行儀式，祈求風(fēng)調(diào)雨順。全家人還要吃“龍須面”和“龍鱗餅”。婦女們這天不能做針線活。

滿族人正月不剃頭，大都等二月二這天剃頭，其名曰“剃龍頭”。舊時民間有一種說法：人們要趕在年三十以前把頭剃了，是因?yàn)檎吕锊粶?zhǔn)剃頭。為什么呢？據(jù)說“正月剃頭死舅舅”，既然關(guān)乎娘家人的性命，則茲事體大，也就馬虎不得了。因此，在北京，進(jìn)了正月，理發(fā)館的生意是很清淡的。大家都期待著“二月二，龍?zhí)ь^”的這一天。

其實(shí)正月剪頭死舅舅是屬于誤傳。不剪頭是“思舊”，而不是“死舅”，這是從明末清初開始流傳的風(fēng)俗。

據(jù)了解，因明清兩朝發(fā)式不同，明末清初，清朝命令所有國民必須剪發(fā)。當(dāng)時有人為懷念明朝，就在正月里不剪發(fā)以表示“思舊”，但又不能公開與清朝政府對抗，于是就有了“正月剪頭死舅舅”的說法，一直流傳到至今。

年年剃龍頭，長大成人定會龍騰虎躍、金榜題名有出息。老滿族人崇拜各種龍，認(rèn)為全家吃豬是為蒼龍祈禱，孩子們剃龍頭也是為使這條神龍?jiān)缣ь^，特別是孩子們都戴著龍頭龍身龍尾嬉樂游戲，把龍的全身都擺動起來，這是祈禱蒼龍一躍千里，龍騰高空。

二月二印脾

這天天剛亮婦女們就起來，她們在院子里和大門外的平地上，用硝灰畫上各種不同的圓圈，圈內(nèi)畫個十字，在八點(diǎn)來鐘，她們把孩子前襟和兜肚解開，讓孩子們趴在十字中間，肚子帖地印脾，孩子?jì)寢寗t在圓圈旁邊禱告著：“印脾十字中，龍盤圈里形，帶走腹中病，肚子永不疼”。這段禱語并不是人人都會的。一般婦女的禱詞是：“龍王爺、蛇仙，你們保佑我的孩子，不得大肚子食水病。請龍王、蛇仙順著硝龍畫的圓圈行走，多走幾遍就把孩子的食積帶走消除了”。

這種“印脾”的舉動，是提醒婦女養(yǎng)育孩子，飲食有節(jié)，不知己吃生冷零食，以免孩子們得上“食積”，亦稱“食水”，即腹中有硬塊等癥狀，醫(yī)生亦稱此病為“痞疾”，是消化系統(tǒng)病癥。

二月二熏香

二月二這天，滿族旗人起大早，在倉房的糧囤子里上香，一個糧囤中插十二根金錠香或綠香。因?yàn)榘严悴逶诩Z食中，燒到香根就自消自滅不能出現(xiàn)意外火災(zāi)。

婦女們到處上香，房山墻垛的墻縫中插香，有縫就插，因地而宜，把過年時所剩的香頭或是半截香，插在墻縫中，就連房子基礎(chǔ)石縫中也插上香。她們也很注意安全，插地墻縫、石縫中的香可以不去管它，而插在窗臺上、抱柱的柱縫中的香頭，一會兒一察看，直到香火燒盡只剩香灰才放心。

二月二熏香，從院子各處一直點(diǎn)到室內(nèi)，有縫就插，這一天被稱為熏蟲日。因?yàn)榇蟛糠窒x子從二月二開始動彈了，這些糧食蟲、蛀蟲均屬害蟲，各家在春頭子還沒等興揚(yáng)就熏起來看，婦女們認(rèn)為這一熏，一年家中屋里不遭害蟲。